Description

تستخدم مادة الجلوتين في 1- الخبز والمخبوزات : حيث يعطي العجين المرونة والانتفاخ اثناء التخمير

2- المعكرونة والبيتزا : يحافظ على تماسكها وقوامها

3- الحلويات والشوكولاتة : يدخل في الحشوات لتحسين تماسك العجائن

4- وهو بديل بروتيني ، ومكثف ومثبت للقوام

*وايضا يستخدم في الصناعات الغير غذائية